Vegan Monkey
Acai bowl zonder acai. Paarse smoothie bowl.
Recepten

Açaí Bowl zonder Açaí

De açaí bowl is in. Loop een willekeurig hip lunchtentje binnen en negen van de tien keer pronkt er een açaí bowl op de kaart. Meestal wordt een açaí bowl gemaakt met banaan, plantaardige melk, açaípoeder of -pulp, en een shitload aan übergezonde toppings. Lekker! Maar je kunt je afvragen:

Waarom açaí?

Voor wie het nog niet wist: açaí is een bes. Je spreekt het uit als “aasa-ie”, niet akaaj zoals ik een lange tijd koppig volhield. En het is populair om de volgende redenen:

  1. Het bevat veel antioxidanten
  2. Het smaakt fantastisch

Sure thing. Maar met deze bowl zonder açaí doen we (1) beter en (2) minstens net zo goed. Deze açaí bowl smaakt precies zoals zijn exotische evenbeeld en overtreft ‘m als het aankomt op antioxidanten. Lees maar even mee!

Acai smoothie bowl acaibowl zonder acai met cacao en blauwe bessen

Waarom (zonder) Açaí?

Voordat ik açaí ga bashen moet ik zeggen dat açaí bowls wel heel erg lekker zijn. Ik zou er één bestellen als je ‘m op de kaart ziet staan. Het smaakt naar een mix tussen blauwe bessen en chocolade. Zacht, romig, yum.

En toen dacht ik: als açaí smaakt naar blauwe bessen en chocola.. waarom dan niet gewoon – ik zeg maar wat geks hoor – blauwe bessen en cacao gebruiken?

So I did. De reden dat deze açaí bowl geen açaí bevat is omdat je het eigenlijk niet echt nodig hebt. Ik riskeer met deze uitspraak de toorn van açaí-puristen, maar so be it: ik wil jou namelijk wat euro’s besparen die je beter kunt spenderen aan een kilo biologische appels van Hollandse bodem, dan een verpulverd besje dat is ingevlogen uit het Amazoneregenwoud. De açaí-imitators in dit recept komen gewoon uit Nederland, en dat scheelt niet alleen moneys maar ook nog eens CO2.

Meer Antioxidanten dan Açaí

Açaí is, net als de meeste andere ‘superfoods’, overdreven gehyped. Na een korte zoektocht door de wetenschappelijke data ben ik erachter gekomen dat de açaíbes ongeveer net zoveel antioxidanten bevat als iedere andere bes [1].

Antioxidanten zijn awesome. Ze beschermen je lichaamscellen tegen beschadiging en gaan zo veroudering en kanker tegen [2,3]. En nou komt het leuke: cacao bevat zelfs veel meer antioxidanten dan açaí [1]. Overigens, als je gewoon plantaardig eet zit het met die antioxidanten wel snor [1].

Ik heb trouwens nu al een lamme rechterpink omdat ik iedere keer dat ik het woord açaí typ, twee keer die ‘ in moet drukken. Nog een reden dat er geen açaí in deze smoothiebowl zit. Anders zat ik na de ingrediëntenlijst met m’n arm in een mitella.

Grapje. Maar laten we wel snel beginnen nu, anders ontdooien de ingrediënten.


Ingrediënten

  • 1 bevroren banaan
  • 100 gram blauwe bessen (diepvries), of half-half met frambozen
  • 1 perzik of ½ peer
  • 1 el cacaopoeder
  • 200 ml plantaardige melk

Optioneel voor extra vezels: 50 gram courgette
Optioneel voor extra zoet: 1 medjooldadel of een mespuntje stevia
Optioneel voor extra antioxidanten: rauwe cacao [1]

Kies je toppings:

  • Plakjes vers fruit: aardbeien, banaan, mango, gele kiwi
  • Zaden: chiazaad, hennepzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten
  • Noten: walnoten, cashewnoten, amandelschaafsel
  • Gedroogd fruit: moerbeien, rozijnen, kokosrasp
  • Granen: muesli, havermout, healthy granola

Acai bowl zonder acai (acaibowl / acai smoothie bowl) met cacao en blauwe bessen

Zo maak je een Açaí Bowl zonder Açaí

  1. Doe alle ingrediënten in de blender (de toppings natuurlijk niet)
  2. Blend tot een egale massa
  3. Schenk de donkerpaarse blubber hemelse mix in je mooiste kom
  4. Kies je favoriete toppings, beleg je bowl en maak die Instagram foto. #noacaibowl
  5. Dig in.

Acai bowl zonder acai (acaibowl / acai smoothie bowl) met cacao en blauwe bessen

Als je dit al leuk vond, dan vind je dit helemaal leuk:

You Might Also Like...

No Comments

Leave a Reply